Los Angeles, ville aux mille visages, n’est plus uniquement reconnue pour ses studios de cinéma, ses plages ensoleillées ou encore ses quartiers glamour comme Hollywood et Beverly Hills. En effet, la ville des anges s’est également imposée comme une véritable capitale gastronomique. Parmi les nouvelles tendances culinaires qui ont inondé les rues de la ville, le phenomenon des food trucks a pris une ampleur considérable. De Venice Beach à Downtown Los Angeles, en passant par le centre ville et Santa Monica, ces camions restaurants proposent une cuisine de rue savoureuse et variée, mêlant les influences des quatre coins du monde. Je vous propose aujourd’hui un voyage culinaire à travers la ville de Los Angeles, à la découverte des meilleurs food trucks.
Le phénomène food truck à Los Angeles
La street food, ou cuisine de rue, a toujours été populaire aux États-Unis. Cependant, le phénomène des food trucks est relativement récent. Il a commencé à prendre de l’ampleur dans les rues de New York et de Los Angeles au début du 21ème siècle, et n’a cessé de grandir depuis. Aujourd’hui, ces camions restaurants font partie intégrante du paysage urbain de ces villes, offrant une alternative intéressante aux restaurants traditionnels.
Les food trucks ont su séduire une clientèle variée par leur convivialité, leur originalité et la diversité de leur offre culinaire. Du taco truck traditionnel proposant les incontournables tacos mexicains, au camion du chef François Perret revisitant la pâtisserie française, en passant par des camions proposant des spécialités d’autres cuisines du monde, les choix sont quasi infinis.
Les incontournables food trucks de Los Angeles
Parmi la multitude de food trucks qui sillonnent les rues de la ville de Los Angeles, certains se démarquent par la qualité de leur cuisine et leur popularité.
En tête de liste, le célèbre Kogi BBQ est sans doute le food truck le plus emblématique de Los Angeles. Lancé en 2008 par le chef Roy Choi, ce camion propose un savant mélange de cuisine coréenne et mexicaine, avec des tacos garnis de viande marinée à la coréenne qui font le bonheur des foodies de la ville.
Le Mariscos Jalisco est un autre incontournable pour les amateurs de cuisine mexicaine. Spécialisé dans les fruits de mer, ce camion propose notamment des tacos de crevettes croustillantes à se damner.
Pour ceux qui préfèrent les saveurs sucrées, le camion de Donut Friend offre une collection impressionnante de donuts gourmands, avec des noms inspirés de groupes de rock.
Food trucks et lieux emblématiques de Los Angeles
Partir à la chasse aux food trucks est également une occasion de découvrir les différents quartiers de Los Angeles. En effet, ces camions sont souvent installés près des lieux emblématiques de la ville, comme le Walk of Fame à Hollywood, les canaux de Venice Beach, ou encore le célèbre pont de Downtown Los Angeles.
Par exemple, vous pourrez déguster un délicieux taco tout en flânant sur le Walk of Fame, ou savourer une pâtisserie du camion de François Perret en admirant les sunset strip à Santa Monica.
Conclusion
Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce entre deux visites, pour une pause gourmande en fin d’après-midi, ou pour un dîner convivial en début de soirée, les food trucks de Los Angeles sont une option à ne pas manquer lors de votre visite dans la ville. Ils offrent non seulement un aperçu de la diversité culinaire de cette ville cosmopolite, mais aussi une expérience unique de la street food à l’américaine. Alors, lors de votre prochain voyage à Los Angeles, n’oubliez pas de partir à la découverte de ces camions restaurants. Bon appétit !
