Je ne sais pas pour vous, mais moi, lorsque je pars en voyage, je déguste toujours la cuisine locale. Le plat traditionnel, celui qui fait la fierté de la nation, celui qui est aimé de tous et qui représente l’âme de la population. Lors de mon voyage au Vietnam, le Pho s’est imposé comme une évidence. Originaire de Hanoi, la soupe Pho est devenue le symbole de la cuisine vietnamienne. Alors, partons ensemble à la découverte de la meilleure soupe Pho dans cette ville aux mille saveurs.
Le Pho, trésor de la cuisine vietnamienne
Lors de ma première journée à Hanoi, j’étais déjà déterminé à trouver le meilleur Pho de la ville. Mais avant de commencer ma quête, j’ai voulu en savoir plus sur ce plat. Pour comprendre la place qu’occupe le Pho dans la cuisine vietnamienne, il faut d’abord comprendre ce que c’est.
Il s’agit d’une soupe à base de bouillon de bœuf, savamment mijoté pendant des heures, avec des nouilles de riz, du bœuf ou du poulet et un mélange d’épices et d’herbes. Le Pho est servi dans un grand bol, ce qui en fait un plat complet et nourrissant.
Mais ce n’est pas tout, car la préparation du Pho est un véritable art. Le choix des ingrédients, la cuisson, l’assemblage, chaque étape est importante et contribue à la saveur unique de la soupe.
Les meilleurs restaurants pour déguster du Pho à Hanoi
Maintenant que vous connaissez l’importance du Pho, il est temps de vous partager les adresses où déguster le meilleur Pho de Hanoi.
Tout d’abord, Pho Bat Dan, situé dans le Vieux Quartier de Hanoi, est un incontournable. Avec son ambiance conviviale et son bouillon savoureux, ce restaurant est plébiscité par les locaux et les voyageurs. Le prix en VND est très abordable et la saveur est au rendez-vous.
Un autre incontournable est Pho Vui, situé dans la rue animée de Hang Buom. Le restaurant propose un Pho de bœuf, délicieux et généreux. Les nouilles sont fraîches et le bouillon est riche et savoureux. Le tout pour un prix abordable.
Enfin, Pho Thin Lo Duc, dans le quartier de Hoan Kiem, est une adresse à ne pas manquer. Le Pho y est préparé de manière traditionnelle, avec un bouillon riche et profond, un vrai régal pour les papilles.
Le Pho à Paris : une belle alternative
Si un voyage au Vietnam n’est pas prévu dans l’immédiat, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours déguster un excellent Pho à Paris. Dans le 13e arrondissement, le restaurant « Pho 14 » propose une soupe Pho authentique et savoureuse. C’est un véritable délice.
Dans le 10e arrondissement, le restaurant « Le Petit Cambodge » est une autre excellente option. Leur Pho est authentique, savoureux et généreusement garni.
Conclusion
Que vous soyez à Hanoi, au Vietnam, ou à Paris en France, la soupe Pho est un plat à ne pas manquer. Avec son bouillon riche et savoureux, ses nouilles de riz et son bœuf tendre, elle est le reflet de la richesse de la cuisine vietnamienne. J’espère que ce guide vous aidera à trouver le meilleur Pho lors de votre prochain voyage ou tout simplement lors de votre prochaine sortie restaurant à Paris. Bon appétit et bon voyage !
