Introduction
Si vous me demandez de vous parler de la capitale suédoise, je vous parlerais sans hésiter de Stockholm. Cette ville, imbriquée dans un archipel aux mille îles, est une destination de voyage qui a su me séduire avec son mélange unique de modernité et de tradition. Mais ce que j’aime par-dessus tout à Stockholm, c’est son goût pour le fika. Fika, un mot suédois qui signifie une pause café accompagnée d’une pâtisserie, est une véritable institution en Suède. Pour vous aider à découvrir ce rituel, je vous propose dans cet article un tour d’horizon des meilleures adresses pour déguster un fika à Stockholm. Alors, prêt pour une pause fika authentique dans l’une des plus belles villes du monde ? Suivez le guide !
Un peu d’histoire : le fika, une tradition bien ancrée
Avant de vous donner les meilleures adresses pour un fika à Stockholm, il me semble important de vous expliquer ce qu’est exactement le fika. Cette tradition suédoise remonte à plus d’un siècle et dure encore aujourd’hui. Elle consiste en une pause, généralement autour d’un café, accompagnée d’une sucrerie. Le fika n’est pas juste un en-cas, c’est un moment de convivialité, un instant de pause dans le tumulte du quotidien. Que l’on soit au travail, en famille ou entre amis, la pause fika est un rituel sacré en Suède.
Pause fika dans le quartier de Gamla Stan
Gamla Stan, la vieille ville de Stockholm, est un quartier incontournable de la capitale suédoise. Ses ruelles pavées et ses maisons colorées sont le cadre idéal pour une pause fika authentique.
Une de mes adresses préférées est le café Under Kastanjen. Situé sur une petite place tranquille, ce café propose une grande variété de pâtisseries maison. Leur spécialité est le « kanelbullar », un délicieux roulé à la cannelle.
Un autre lieu incontournable de Gamla Stan pour une pause fika est le restaurant Den Gyldene Freden. Ce restaurant, présent dans le guide Michelin, est l’un des plus anciens de Stockholm. Leur menu propose une sélection de plats suédois traditionnels, mais c’est pour leur fika que j’y vais toujours. Leur gâteau au fromage suédois, servi avec de la confiture de myrtille, est un pur délice.
Fika avec vue dans le quartier de Södermalm
Le quartier de Södermalm, plus communément appelé « Söder », est le quartier branché de Stockholm. On y trouve de nombreux cafés et restaurants pour prendre une pause fika.
Le café Fika (oui, vous avez bien lu!), est l’un des meilleurs endroits pour prendre une pause café à Stockholm. Son emplacement sur une colline offre une vue imprenable sur la ville. Pour une expérience fika complète, je recommande leur café servi avec une « semla », une brioche suédoise fourrée à la crème d’amande.
Si vous recherchez une pause fika plus gastronomique, rendez-vous au restaurant Oaxen Slip. Ce restaurant, également mentionné dans le guide Michelin, sert des fika haut de gamme. Leur tarte aux pommes, accompagnée d’un café fraîchement moulu, est une expérience gustative inoubliable.
Fika en pleine nature sur l’île de Djurgården
Si vous voulez combiner votre pause fika avec une promenade dans la nature, l’ile de Djurgården est l’endroit idéal. Cette île, située en plein centre de Stockholm, est un véritable havre de paix.
L’auberge de jeunesse STF af Chapman, située sur un vieux voilier, propose un excellent fika. Vous pourrez y déguster un café et un « kladdkaka » (un gâteau au chocolat suédois) tout en profitant de la vue sur l’eau.
Sur le même île, le café du musée Vasa propose également une pause fika de qualité. Leur brioche à la cannelle est l’une des meilleures que j’ai jamais goûtées. C’est l’endroit idéal pour faire une pause après avoir visité le musée.
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant toutes mes meilleures adresses pour une pause fika à Stockholm. Que vous soyez dans le quartier historique de Gamla Stan, le branché Södermalm ou la paisible île de Djurgården, vous trouverez toujours un endroit pour déguster un bon café et une pâtisserie suédoise. Alors, lors de votre prochain voyage à Stockholm, n’oubliez pas de prendre le temps pour une pause fika. Après tout, comme nous le rappelle si bien cette tradition suédoise, les meilleurs moments de la vie sont souvent ceux que l’on prend le temps de savourer.
